Вы всё ещё считаете бычье сердце пищей для собак?
Теледоктор Елена Малышева и её команда экспертов требуют немедленно добавить его в ваш рацион.
Фактами специалисты поделились в эфире Первого канала.
Фото: ТУТ НЬЮС
Витамин В12: щит против слепоты
Офтальмолог Михаил Коновалов рассказал, что 100 г бычьего сердца содержат 3 суточные нормы витамина В12. Он блокирует дистрофию сетчатки — главную причину потери зрения после 50 лет.
Цифры:
78% случаев возрастной слепоты можно предотвратить;
В12 снижает риск на 40% (исследование NIH, 2023).
Железо: секрет «зубастого» иммунитета от вирусов
Железо в бычьем сердце делает иммунные клетки агрессивными к врагам. Они быстрее находят бактерии и производят антитела.
Сравнение:
Говяжья печень: 6,8 мг железа/100 г;
Бычье сердце: 4,5 мг + лучше усвояемость.
Важно! Сочетайте с витамином С (петрушка, болгарский перец) — усвоение вырастет в 2 раза.
Хром: невидимый убийца холестериновых бляшек
Хром в составе сердца борется с атеросклерозом. Он не даёт холестерину закрепиться на стенках сосудов.
Эффект:
Снижение риска инфаркта на 25%;
Нормализация давления за 2 месяца.
Как готовить, чтобы не убить пользу? 3 правила от шеф-поваров
Не пережаривайте. Тушите 40-50 минут — так сохранятся витамины.
Вымачивайте в молоке. Уберёт горечь и смягчит волокна.
Сочетайте с овощами. Морковь, сельдерей и лук усилят пользу.
Рецепт-минимум: Нарежьте сердце кубиками, потушите с луком и подавайте с гречкой.
