Любите хрустящий зеленый горошек в салатах или гарнирах?
Ученые предупреждают: для некоторых он может быть опасен, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Узнайте, кому лучше избегать этого продукта и почему. Защитите свое здоровье прямо сейчас!
Фото: ТУТ НЬЮС
Аллергия на бобовые
Зеленый горошек относится к бобовым, которые вызывают аллергию у 1–2% людей. Симптомы включают зуд, сыпь или отек. В редких случаях возможен анафилактический шок. Ученые советуют: начинайте с малых порций, если есть риск.
Проблемы с кишечником
Горошек содержит клетчатку и олигосахариды, вызывающие вздутие. При синдроме раздраженного кишечника он ухудшает состояние у 30% пациентов. Исследования показывают: ферменты, вроде альфа-галактозидазы, могут снизить дискомфорт. Ограничьте порции до 50 г.
Болезни почек
Горошек богат пуринами, которые повышают уровень мочевой кислоты. Это опасно при подагре или камнях в почках. Ученые отмечают: 100 г продукта увеличивают риск обострения на 15%. Людям с почечными недугами лучше отказаться от него.
Диабет второго типа
Горошек имеет средний гликемический индекс (48). Быстрые углеводы вызывают скачки сахара в крови. Исследования рекомендуют: диабетикам ограничивать порции до 70 г в день. Сочетайте с белками для стабилизации глюкозы.
Дефицит ферментов
Некоторые люди плохо переваривают горошек из-за недостатка фермента G6PD. Это вызывает газообразование и боли. Ученые подтверждают: дефицит встречается у 5% населения. Проверьтесь у врача перед употреблением.
Проблемы с щитовидной железой
Горошек содержит гойтрогены, подавляющие функцию щитовидки. Это вредно при гипотиреозе или зобе. Исследования показывают: эффект минимален при умеренных порциях (50–100 г). Избегайте частого употребления.
Беременность и газы
Беременным женщинам горошек может усилить вздутие. Это вызывает дискомфорт из-за давления на матку. Ученые советуют: ешьте не чаще раза в неделю. Термическая обработка снижает газообразование.
Дети до трех лет
Детям до трех лет горошек опасен из-за риска удушья. Незрелый кишечник плохо справляется с клетчаткой. Исследования рекомендуют: вводите продукт после 3 лет в пюре. Начинайте с 1–2 чайных ложек.
Лекарственное взаимодействие
Горошек влияет на усвоение некоторых медикаментов, вроде леводопы. Его пурины мешают метаболизму препаратов. Ученые предупреждают: консультируйтесь с врачом, если принимаете лекарства. Ограничьте продукт во время лечения.
Переизбыток фитатов
Горошек содержит фитаты, снижающие усвоение железа и цинка. Это вредно при анемии или дефиците минералов. Исследования советуют: замачивайте горошек перед готовкой. Это снижает фитаты на 20%.
Как безопасно есть
Выбирайте свежий или замороженный горошек — он полезнее консервированного. Готовьте на пару или варите 5–7 минут. Ешьте не больше 100 г за раз. Сочетайте с зеленью или рыбой.
Итог: осторожность с горошком
Зеленый горошек полезен, но не всем. Аллергия, почки или кишечник могут стать причиной отказа. Проверьте свое здоровье и ешьте с умом!
Проверено редакцией
