Высокий холестерин и воспаление в сосудах угрожают сердцу, но простая еда может стать спасением.
Ученые из Иллинойского технологического института доказали: один доступный продукт снижает опасные показатели и защищает здоровье.
Фасоль — супероружие для сосудов
Исследование, представленное на конференции Американского общества питания, длилось 12 недель. Около 70 добровольцев ежедневно ели чашку фасоли.
Фото: Pixabay
Итог: уровень холестерина и воспалительных маркеров в крови заметно снизился.
Участники употребляли разные виды бобовых — черную фасоль, нут, чечевицу. Все показали одинаково хорошие результаты.
Как это работает?
Фасоль богата клетчаткой, которая действует как щит против холестерина. Пищевые волокна замедляют его всасывание в кишечнике. Это снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), который оседает на стенках сосудов.
Клетчатка также уменьшает воспаление, связанное с сердечно-сосудистыми заболеваниями. По данным ученых, ежедневная порция фасоли (около 150–200 г) дает ощутимый эффект.
Доказанная польза
Ранее исследования показали: люди, которые едят бобовые 4 раза в неделю, на 22% реже сталкиваются с ишемической болезнью сердца.
Это связано не только с клетчаткой, но и с другими веществами в фасоли — антиоксидантами и фитостеролами. Они укрепляют сосуды и снижают риск тромбов.
Как добавить фасоль в рацион?
Фасоль универсальна и доступна. Вот несколько идей:
Добавляйте черную фасоль в супы или рагу.
Готовьте хумус из нута для перекуса.
Смешивайте чечевицу с овощами для салатов.
Используйте консервированную фасоль для быстрых блюд.
Одна чашка в день — примерно 150 г вареных бобовых — достаточно для пользы. Консервированные бобовые тоже подойдут, но промойте их, чтобы убрать лишнюю соль.
Овсянка как помощник
Ученые также отмечают пользу овсянки. Она, как и фасоль, богата растворимой клетчаткой, которая выводит лишний холестерин из организма. Чашка овсяной каши на завтрак усиливает эффект бобовых. Сочетайте их для максимальной защиты сосудов.
Полезные советы
Начинайте с небольших порций фасоли, чтобы избежать дискомфорта в желудке.
Готовьте бобовые с приправами, такими как куркума или чеснок, для усиления вкуса.
Пейте достаточно воды — клетчатка работает лучше при хорошем гидробалансе.
Избегайте жареной фасоли, чтобы не добавить лишних жиров.
Почему это важно?
Высокий холестерин и воспаление — главные причины атеросклероза. Они приводят к сужению сосудов и повышают риск инфаркта. Регулярное употребление фасоли снижает эти риски без дорогих лекарств. Продукт дешев, доступен и легко вписывается в любое меню.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Проверено редакцией
