Купленные овощи вянут, а фрукты портятся через пару дней.
Неправильное хранение сокращает срок их годности и увеличивает отходы.
Эти советы покажут, как сохранить овощи и фрукты свежими надолго, чтобы наслаждаться вкусом и экономить бюджет.
Фото: ТУТ НЬЮС
Почему продукты быстро портятся
Овощи и фрукты выделяют влагу и газы, ускоряющие гниение.
Неподходящая температура или соседство с другими продуктами портит их. Правильное хранение замедляет эти процессы.
Пять способов продлить свежесть
Эти методы сохранят продукты вкусными и полезными.
Правильная температура
Овощи и фрукты требуют разных условий хранения. Картофель и лук держите в прохладном темном месте, а ягоды — в холодильнике при 0–2°C. Помидоры храните при комнатной температуре для сохранения вкуса.
Раздельное хранение
Некоторые фрукты, вроде яблок, выделяют этилен, ускоряющий порчу соседних продуктов. Храните яблоки и бананы отдельно от зелени и моркови. Используйте пластиковые контейнеры для изоляции.
Упаковка для влаги
Избыточная влага вызывает плесень, а сухость — увядание. Заверните зелень во влажное полотенце, а корнеплоды положите в перфорированные пакеты. Это балансирует влажность и продлевает свежесть.
Заморозка для долгого хранения
Заморозка сохраняет вкус и витамины. Нарежьте перец или кабачки, бланшируйте и заморозьте в пакетах. Ягоды замораживайте россыпью, чтобы избежать слипания.
Проверка и сортировка
Гнилой продукт заражает соседей. Проверяйте овощи и фрукты раз в 3–4 дня, удаляя подпорченные. Храните поврежденные отдельно и используйте первыми.
Полезные действия
- Мойте продукты только перед употреблением.
- Используйте бумажные полотенца в контейнерах для впитывания влаги.
- Храните зелень в стакане с водой, как букет.
- Проверяйте температуру в холодильнике раз в месяц.
Ошибки, портящие продукты
Многие хранят все овощи в холодильнике, теряя их вкус. Смешивание фруктов и овощей в одном ящике ускоряет гниение. Игнорирование проверки приводит к порче целых запасов.
Свежие продукты каждый день
Чтобы сохранить овощи и фрукты свежими надолго, используйте правильную температуру, раздельное хранение и заморозку.
Простые привычки уменьшают отходы и сохраняют вкус. Ваш холодильник станет кладовой здоровья и экономии.
