Ваши сковородки, косметика и даже вода могут таить угрозу.
«Вечные химикаты» — ПФАС — проникают в кровь и повышают риск рака.
Но учёные нашли спасение в простом продукте, который есть на каждой кухне!
Фото: Pixabay
Что такое ПФАС и почему они опасны
Пер- и полифторалкильные вещества (ПФАС) — стойкие химикаты, которые есть в антипригарной посуде, водостойкой косметике, упаковке и даже воде. Исследования Environmental Health (2024) связывают их с раком, болезнями печени, щитовидки и повышенным холестерином. ПФАС накапливаются в крови, угрожая здоровью.
Открытие учёных
Учёные Бостонского университета провели эксперимент с 72 мужчинами 18–65 лет. У всех в крови нашли минимум 5 видов ПФАС, у 70% — 11 и более. В течение 4 недель 42 участника пили напиток с 1 г овсяной бета-глюкановой клетчатки трижды в день перед едой. Остальные получали плацебо из риса. Через месяц у первой группы уровень опасных ПФАС (ПФОК и ПФОС) снизился на 8%.
Как овёс работает
Бета-глюкан, растворимая клетчатка в овсе, превращается в гель в кишечнике. Он связывает желчные кислоты, которые несут ПФАС, и выводит их с калом, не давая химикатам всасываться. Это снижает их концентрацию в крови, уменьшая риск гормональных сбоев и рака.
Как использовать овёс для очистки
Ешьте овсянку ежедневно. Готовьте кашу из 30–40 г хлопьев (1 г бета-глюкана) на воде или молоке. Ешьте перед основными приёмами пищи.
Добавляйте в смузи. Смешайте 2 ст. л. овсяных хлопьев с ягодами и йогуртом для питательного перекуса.
Пейте овсяный напиток. Залейте 1 ст. л. хлопьев 200 мл тёплой воды, дайте настояться 10 минут и выпейте перед едой.
Комбинируйте с другими источниками. Ячмень, грибы шиитаке или бурые водоросли тоже содержат бета-глюкан. Добавляйте их в рацион.
Дополнительные советы
Пейте 1,5–2 литра воды в день, чтобы усилить выведение токсинов.
Избегайте антипригарной посуды с повреждённым покрытием.
Выбирайте косметику без фтора в составе (проверяйте этикетки).
Готовьте овсянку без сахара, чтобы не нагружать организм.
Почему это работает
Бета-глюкан связывает ПФАС, не давая им циркулировать в крови. Исследования показывают, что 4 недели приёма клетчатки снижают уровень химикатов на 8%, а длительное использование усиливает эффект. Овёс — дешёвый и доступный способ защиты здоровья.
Чего избегать
Не используйте рафинированные хлопья быстрого приготовления — они содержат меньше клетчатки.
Не превышайте дозу клетчатки (3–4 г в день), чтобы избежать вздутия.
Не надейтесь только на овёс — минимизируйте контакт с ПФАС.
Проверено редакцией
