Вы добавляете чеснок во все блюда, веря, что это защитит от вирусов и укрепит сердце?
Врачи предупреждают: ежедневное употребление чеснока может превратиться в тихий кошмар.
Почему чеснок — не панацея
Аллицин в составе этого овоща обладает противовирусными свойствами, но его избыток убивает не только патогены.
Фото: ТУТ НЬЮС
Ежедневное употребление 3-4 зубчиков подавляет полезную микрофлору кишечника, вызывая вздутие и диарею.
Исследование Journal of Medicinal Food показало: у людей, съедавших более 5 г чеснока в день (2 зубчика), риск гастрита возрастал на 65%.
А если есть чеснок натощак, соляная кислота в желудке вступает с ним в реакцию, образуя токсичные соединения.
Мифы, которые доведут до слез:
- «Чеснок лечит простуду». Нет доказательств, что он сокращает длительность ОРВИ. Зато раздражение слизистой рта и желудка гарантировано.
- «Чем больше, тем лучше для сердца». Чеснок разжижает кровь, что опасно при приеме антикоагулянтов. Случай из практики: мужчина, сочетавший чеснок с аспирином, попал в больницу с кровоизлиянием в сетчатку глаза.
- «Чеснок защищает от рака». Исследования противоречивы: в одних случаях аллицин подавляет рост клеток, в других — стимулирует окислительный стресс.
Как есть чеснок без вреда
- Не более 1-2 зубчиков в день — этого достаточно для получения пользы без рисков.
- Измельчайте и оставляйте на 10 минут — так аллицин успеет активироваться.
- Сочетайте с оливковым маслом или йогуртом — жиры защитят слизистую желудка.
- Не ешьте натощак — только после основного приема пищи.
Помните, что чеснок оказывает влияние на:
- Иммунитет. Чеснок стимулирует выработку лейкоцитов, но их избыток провоцирует аутоиммунные реакции.
- Кожу. Фитонциды усиливают кровоток, улучшая цвет лица, но при акне обостряют воспаление.
- Социальную жизнь. Неприятный запах — не единственная проблема. Чеснок выделяет сернистые газы, которые могут вызвать метеоризм.
Экстренная помощь при передозировке:
- Выпейте стакан молока — казеин нейтрализует аллицин.
- Примите сорбент (активированный уголь) — он свяжет токсины.
- Откажитесь от чеснока на 3-4 дня, пока симптомы не исчезнут.
Самый неожиданный лайфхак: чтобы избавиться от запаха, пожуйте веточку петрушки или дольку лимона.
Хлорофилл и кислоты разрушают сернистые соединения эффективнее жвачки.
Умеренные дозы чеснока (1 зубчик в день) снижают давление на 5-7 мм рт. ст. и уменьшают риск атеросклероза.
Но эффект исчезает, если вы курите или злоупотребляете алкоголем — вредные привычки сводят пользу на нет.
Теперь вы знаете, что чеснок — не друг, а опасный союзник.
Начните с малого: добавляйте его в соусы, а не ешьте сырым, и никогда не сочетайте с кроверазжижающими препаратами.
Через месяц разумного потребления вы заметите, что реже болеете, а желудок работает, как часы.
Проверено редакцией
