Вы уверены, что ваши любимые соусы и гарниры к мясу безвредны?
Гастроэнтеролог Сергей Вялов раскрыл в своем Telegram-канале, какие сочетания вызывают вздутие, изжогу и «останавливают» пищеварение. И это не только майонез!
Майонез: невидимый враг вашего желудка
Почему нельзя:
Фото: ТУТ НЬЮС
Добавляет лишний жир к мясу, замедляя переваривание в 2 раза.
Содержит уксус и сахар, которые раздражают слизистую кишечника.
Что происходит:
Жир из майонеза обволакивает мясо, блокируя действие желудочного сока. Результат — тяжесть на 5 часов вперед.
Чем заменить:
Айран или мацони — нейтрализуют жир, ускоряют метаболизм.
Лимонный сок с зеленью — расщепляет белки без вреда.
Белый хлеб + картошка фри: двойной удар по микрофлоре
Почему это опасно:
Простые углеводы из хлеба и картошки бродят в кишечнике, вызывая газы и спазмы.
Сочетание мяса и крахмала повышает уровень инсулина, провоцируя скачки сахара.
Пример:
Шашлык с батоном и фри = 8 часов мучений с вздутием.
Чем заменить:
Цельнозерновой лаваш — клетчатка выводит токсины.
Бурый рис или киноа — медленные углеводы не нарушают пищеварение.
Сладости на десерт: сахарная ловушка
Почему запрещено:
Сахар блокирует выработку ферментов, нужных для переваривания мяса.
Вызывает резкий выброс инсулина → жир из шашлыка откладывается в бока.
Что делать:
Замените пирожные на ананас или киви. Их ферменты (бромелайн и актинидин) расщепляют белки.
Выпейте мятный чай с имбирем — ускорит желчевыделение и снимет тяжесть.
Спасательный набор для кишечника
Квашеная капуста или кимчи — пробиотики подавляют гниение мяса в кишечнике.
Свежие огурцы и зелень — клетчатка «выметает» излишки жира.
Цитрусовые — витамин С улучшает усвоение железа из мяса.
Йогурт без добавок — восстанавливает микрофлору после «атаки» жареного.
Что съесть до и после шашлыка?
За 30 минут: стакан воды с лимоном — подготовит желудок.
Через 2 часа: зеленый чай с мятой — ускорит вывод токсинов.
